蘋果餡餅。
大家可能都吃過麥當勞那樣的蘋果派，也很常在北方菜館，或一些小攤吃到牛豬肉餡餅。其實這兩個也可以結合喔，就用中式的燙麵團，加上自己熬煮的蘋果果醬，就是好吃而且很有在地風味的少油蘋果餡餅了唷。
燙麵團：
我用的食譜是400g中筋麵粉、150cc熱水、100cc涼水，可加兩匙油。麵團和好要讓他休息一下，醒麵。
餡料：
蘋果-\-\其實是冰箱有什麼水果，就用什麼水果的那種搭配法。用適量的糖，配切丁的水果，煮一下水果出水。目的是讓他當餡的時候不會過度濕答答地出水，就可以了。看是要搭配香草、馬告、還是肉桂，都是可以斟酌個人喜好的香料。
用麵團把餡包起來，可以稍微冰一下定型。好然後熱平底鍋，微上一些奶油，把兩面煎到微黃，然後放到預熱好150度的烤箱烤個10分鐘。就是好吃的蘋果餡餅了：）
自己做的甜食，吃起來會是很有滋味的扎實風味。因為少了有的沒的蓬鬆還是添加物的關係。也不會因為吃了一個沒滿足，心靈空虛的緣故吃個不停。不妨試看看唷^^
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